La alarma por la gripe aviar, específicamente el virus H5N1, ha llevado al Gobierno a extender el confinamiento de aves de corral en todo el país. Aunque se ha registrado un aumento en la circulación del virus entre aves y mamíferos, los expertos aseguran que el riesgo para los humanos es muy bajo. La transmisión del virus a personas es poco común y requiere una exposición intensa a aves infectadas. Además, no hay motivos para dejar de consumir pollo y huevos, ya que cualquier brote en granjas resulta en el sacrificio de los animales antes de llegar al mercado. El virus se inactiva con una cocción adecuada, garantizando la seguridad alimentaria. Se están desarrollando vacunas específicas para esta cepa, lo que podría ofrecer protección adicional en el futuro.
El Gobierno ha decidido extender el confinamiento de las aves de corral a todo el territorio nacional, una medida que refuerza la ya implementada que afectaba a 1.201 municipios catalogados como zonas de especial vigilancia. Esta acción se produce en un contexto de creciente circulación del virus H5N1 entre aves y ciertos mamíferos, aunque los expertos aseguran que el riesgo para la población general sigue siendo muy bajo.
Víctor Briones, catedrático de Sanidad Animal en la Universidad Complutense de Madrid, aclara que no estamos ante un nuevo brote, sino ante la continuación de uno que comenzó a finales de 2020. Describe la situación como una pandemia animal provocada por una cepa capaz de infectar diversas especies, incluidas algunas mamíferas como las vacas, aunque las aves continúan siendo el principal reservorio. Para contagiarse, es necesario tener una exposición “intensa y duradera” a aves enfermas, lo cual podría ocurrir durante el sacrificio sin las debidas protecciones. Por ello, enfatiza que la mayoría de la población “no tiene riesgo” y advierte sobre la importancia de no tocar aves silvestres muertas.
Briones considera “sensata y razonable” la decisión del Gobierno, especialmente con la llegada inminente de aves migratorias que incrementan las posibilidades de que el virus llegue a los humedales españoles. A mayor circulación viral, sostiene, mayor es el riesgo de aparición de variantes; sin embargo, esto no implica un peligro inmediato para los seres humanos.
José María Eiros Bouza, director del Centro Nacional de Gripe en Valladolid, subraya que el salto del virus al ser humano “no es un evento fácil”. La hemaglutinina presente en los virus aviares reconoce receptores diferentes a los que utilizan los virus humanos, lo que actúa como una barrera natural. Aunque existen casos aislados, la transmisión entre personas continúa siendo “inusual”.
no hay motivos para dejar de consumir carne de ave o huevos. Briones destaca que cualquier brote detectado en una granja resulta en el sacrificio total de los animales afectados antes de llegar a la cadena alimentaria. Además, resalta que el virus es altamente sensible al calor y se inactiva con un cocinado básico. Eiros concluye: “El consumo de alimentos no conlleva este riesgo".Eiros menciona que las vacunas estacionales generan anticuerpos heterotípicos de bajo nivel, lo cual podría ofrecer cierta protección cruzada frente a variantes aviares. Asimismo, indica que ya se está trabajando en una vacuna específica para esta cepa, con empresas desarrollando estudios avanzados sobre estrategias vacunales dirigidas a virus potencialmente emergentes.
Sí, especialistas en zoonosis y gripe aseguran que consumir carne de ave o huevos sigue siendo seguro. No hay motivos para dejar de consumir estos alimentos, ya que cualquier brote en una granja implica el sacrificio total de los animales antes de que lleguen a la cadena alimentaria.
El riesgo para la población general es muy bajo. Contagiarse del virus H5N1 exige una exposición intensa y duradera a aves enfermas, lo cual no ocurre en la mayoría de los casos.
El Gobierno ha decidido extender el confinamiento de las aves de corral a todo el país como medida preventiva ante el aumento de la circulación del virus H5N1 en aves y mamíferos.
El salto del virus al ser humano no es un evento fácil debido a diferencias en los receptores que reconoce la hemaglutinina del virus aviar. La transmisión entre personas sigue siendo inusual.
Se están desarrollando vacunas específicas para esta cepa del virus, y se trabaja en estrategias vacunales frente a virus potencialmente emergentes.