El gazpacho se ha convertido en un alimento recurrente en nuestra dieta, no sólo en verano, sino durante todo el año. ¿Aún no sabes hacerlo? Te damos las pautas y algunos consejos…
Ingredientes para 4 comensales
- 2 kg de tomates maduros
- 1 pieza de pimiento rojo
- 1 pieza de pimiento verde
- 1 pieza de pepino
- 2 dientes de ajo
- media cebolla
- un trocito de pan duro
- 1/2 vasito de aceite de oliva
- Vinagre de vino blanco y sal al gusto
- Un vaso de agua
Elaboración
Elaborarlo es sencillo: solo hay que mezclar bien todos los ingredientes, previamente troceados, dejar macerar unas horas y, finalmente, triturar y pasar por el chino.
Lo más importante es la calidad y la frescura de las hortalizas.
Sugerencias: se puede terminar con un toque de comino o bien añadir unas fresas o frambuesas o incluso un par de zanahorias.
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